Μενού

Terrine de foie gras comme une tomate, coeur de concassé au combawa,

22,00€
 

Tentacule de poulpe et courgette jaune grillés, mayonnaise aux algues,

24,00€
 

Raviole de langoustine colorée à l’encre de seiche,

25,00€
 

Filet de Saint pierre poêlé, rtranche d'aubergine marinée au vinaigre de grenade,

29,00€
 

Pavé de maigre rôti, chair de crabe, haricots verts et bulot,

27,00€
 

Suprêmes de pigeon poêlés, la cuisse cuite longuement

32,00€
 

Côte de porc Ibérique poêlée,compotée d'oignons et poivrons,

33,00€
 

Ris de veau doré au sautoir,légumes fruits déshydratés,

38,00€
 

Chariot de fromages au lait cru sélectionnés par Pierre Rollet

18,00€
 

Les fraises Mara des bois du Lot et Garonne assaissonnées,

18,00€
 

pêches blanches pochées au sirop de géranium, biscuit roulé,

18,00€
 

Chocajou :

18,00€
 

88,00€

Menu proposé en 7 services servi pour l'ensemble de la table.

72,00€

menu proposé en 5 services servi pour l'ensemble de la table.

60,00€

Menu à choix entrée, plat et dessert.