Karte & Menüs

Escalope de foie gras de canard poêlé, jeunes légumes de printemps,

22,00€
 

Lamelle d'esturgeon fumé maison, mousseux de yaourt au raifort,

24,00€
 

Raviole de langoustine colorée à l’encre de seiche,

25,00€
 

Filet de Saint pierre poêlé, coulis de roquette,

27,00€
 

Blanc de seiche à l'ail des ours, tranches de pomme de terre ratte,

29,00€
 

Suprêmes de pigeon poêlés, la cuisse cuite longuement

32,00€
 

Tout le chevreau de lait, écrasée de pois chiches et radis au sésame.

33,00€
 

Ris de veau doré au sautoir,artichauts poivrade grillés,

38,00€
 

Chariot de fromages au lait cru sélectionnés par Pierre Rollet

18,00€
 

Le Hérisson aux 3 citrons : Meyer, Cedrat et Yuzu,

18,00€
 

Retour de Thaïlande, banane confite au lait de coco et citronelle,

18,00€
 

Chocajou :

18,00€
 

30,00€

Menu entrée, plat et dessert proposé uniquement au déjeuner du lundi au vendredi hors jour férié.

88,00€

Menu proposé en 7 services servi pour l'ensemble de la table.

72,00€

menu proposé en 5 services servi pour l'ensemble de la table.

60,00€

Menu à choix entrée, plat et dessert.