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Servi aux déjeuners Nos Amuses Bouches - entrée-plat 45 € ou plat-dessert 42 € - (choix parmi les mets du moment) Nos gourmandises.
feuilles d'hivers et pain croustillant.
ketchup de potimarron, granola aux noisettes.
bouillon d'arête crémé, salsifis à l'orange, navet boule d'or et oignon rouge acidulé.
endive rouge, carotte laquée et polenta crémeuse.
raviole de champignons sauvages et jus de cochon (un supplément 3 euros pour ce met)
poireau cuit au bouillon, sauce rémoulade et jus e veau ( un supplément de 11 euros pour ce met )
une volaille ou un poisson accompagné de légumes & pomme de Terre rôties. un dessert au choix.
"Crème " fromagerie de Branne. ( En supplément 15 € )
caramel tiède, praliné croustillant & biscuit ivre de sirop.
mousse Roïbo, rochers croustillants et touche de poivre Voatsiperiferry.
brunoise en gelée, streusel amande, crème brûlée au curry vert, meringues et sorbet pomme-quinquina.
Le Choix parmi deux entrées deux plats et deux desserts.
66,00€servi pour l'ensemble de la table "En 5 étapes" dont le chariot de fromages.
78,00€et laissez vous guider, ce menu est en 5 services et... vous finissez avec des gourmandises !!!
servi pour l'ensemble de la table en 7 étapes dont le Chariot de Fromages.
92,00€et laissez vous guider par l'inspiration de Thomas ce menu vous est servi en 7 temps et finissez par quelques gourmandises.
Un bon cadeau pour un proche ? Une somme ou une formule, À vous de choisir !! Nous contacter pour effectuer votre cadeau.
Le menu Galet pour deux personnes 132 € / Avec le vin en accord, l'apéritif, l'eau minérale et la boisson chaude pour deux personnes 238 €
Le menu Eaux et Berges pour deux personnes 156 € / L'apéritif, l'eau minérale, le vin en accord, la boisson chaude et le menu pour deux personnes 280 €.
le menu Au fil de pour deux personnes 184 € / l'eau minérale, l'apéritif, le vin en accord, la boisson chaude et le menu pour deux personnes 324 €.
Environ 550 vignobles Français. N'hésitez pas à me contacter par mail pour un envoi de ce livre afin de le consulter avant votre venue.