Servi aux déjeuners ( hors Jour férié ) Nos Amuses Bouches - entrée-plat 45 € ou plat-dessert 40 € - Nos gourmandises.
jeunes navets à l'anis vert, girolles au vinaigre.
mousseux de lentille et vinaigrette au cassis.
voile de lard cinta senese, gnocchis à l'ail des ours, jus d'arête.
Panais, marjolaine & pignon de pin, jus de pigeon au madère.
betterave au soja & artichaut au gingembre.
sauce caramel et crème glacée au gingembre, mousseux d'un negroni.
biscuit chocolat au crémeux intense Alpaco, sorbet griotte et chantilly mascarpone.
les babas ivres de Sangria, crémeux amandes & sorbet fraise.
Le Choix parmi deux entrées deux plats et deux desserts.
66,00€servi pour l'ensemble de la table "En 5 étapes" dont le chariot de fromages.
78,00€et laissez vous guider, ce menu est en 5 services et... vous finissez avec des gourmandises !!!
servi pour l'ensemble de la table en 7 étapes dont le Chariot de Fromages.
92,00€et laissez vous guider par l'inspiration de Thomas ce menu vous est servi en 7 temps et finissez par quelques gourmandises.
Des mets sont adaptés à l'enfant et le Chef propose Volaille / Poisson accompagné de pomme de Terre rôties & légumes de saison. Et n'oublions pas le dessert à la convenance de l'enfant ( hors carte )
28,00€Fait sur demande et personnalisé nous contacter pour la création d'une carte ou d'un coffret cadeau Cliquer sur les photos "côté maison" pour consulter nos offres.
Environ 550 vignobles Français. N'hésitez pas à me contacter par mail pour un envoi de ce livre afin de le consulter avant votre venue.